#5 SEMI DI ZUCCA TOSTATI E CHIPS DI ZUCCA, RICETTE ANTISPRECO AUTUNNALI

E se vi dicessimo che i semi della zucca e addirittura la buccia possono essere utilizzati per realizzare delle ricette antispreco? Provare per credere!

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Per preparare i semi di zucca tostati separiamoli dai filamenti e dai residui di polpa, laviamoli accuratamente e lasciamoli asciugare su un panno per circa mezza giornata.

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DAI SEMI DI ZUCCA POSSIAMO RICAVARE UNO SNACK SFIZIOSO

Spennelliamo i semi di zucca con olio extravergine d’oliva e condiamo con spezie a piacere. Successivamente possiamo cuocerli in forno a 150° per 50 minuti, in padella lasciandoli tostare a fuoco medio-basso per circa un’ora o in microonde.

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I semi di zucca tostati sono ottimi anche da soli per uno snack oppure come ingrediente per arricchire insalate, zuppe e vellutate o da aggiungere nell’impasto del pane fatto in casa, di muffin e torte salate.

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Invece, la buccia della zucca può essere trasformata in delle chips croccanti. Per realizzarle dobbiamo lavare per bene le bucce e lessarle in acqua bollente. Successivamente aggiungiamo olio extravergine d’oliva, spezie a piacere e cuociamo in forno.

#6 RICETTE ANTISPRECO CON LE FOGLIE DEL SEDANO

Del sedano, purtroppo, siamo abituati a mangiare solo le coste e a gettare le foglie, quando in realtà non sono per niente cattive e possono essere utilizzare in diversi modi, sia crude che cotte.

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Per ricavare un condimento per la pasta frulliamo le foglie del sedano crude con uno spicchio d’aglio, una manciata di mandorle e l’olio extravergine d’oliva.

Un’altra idea di ricette antispreco da provare per farcire bruschette e piadine si realizza mischiando la ricotta o un formaggio spalmabile con le foglie del sedano crude tritate.

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Se abbiamo accumulato una grande quantità di foglie di sedano possiamo farle bollire e successivamente saltarle in padella con olio e peperoncino per preparare un contorno.

#7 CROSTA DEL FORMAGGIO GRANA PER GUSTOSE CIALDE E CUBETTI CROCCANTI

La crosta del formaggio grana, dopo una corretta pulitura della parte superficiale, può essere trasformata in delle cialde, in dei cubetti croccanti o semplicemente possiamo grattugiarla e usarla per insaporire i nostri piatti.

Le cialde si realizzano distribuendo il grana grattugiato in una teglia e cuocendo al microonde alla massima potenza. Una volta che le cialde si saranno raffreddate stacchiamole delicatamente.

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Ancora più facile è ottenere dalla crosta di grana dei cubetti croccanti. Sarà sufficiente tagliarla a cubetti e cuocerli a microonde per 1 minuto alla massima potenza.

#8 RICETTE ANTISPRECO CON GLI SCARTI DI ESTRATTORE E CENTRIFUGA

La moda degli estratti e dei centrifugati ha portato in molti ad acquistare estrattori e centrifughe per preparare dei succhi homemade.

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Quello che chiamiamo scarto dell’estrattore e della centrifuga può rivelarsi invece una risorsa per tantissime ricette sia dolci che salate. Gli scarti di frutta possono essere usati nell’impasto di torte, biscotti o per preparare delle composte di frutta o anche dei ghiaccioli fatti in casa.

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Invece, gli scarti degli estratti di verdura possiamo recuperarli per preparare dei muffin salati, un brodo o anche un dado homemade con cui insaporire le pietanze.

Ragazze se siete alla ricerca di altri utili consigli per seguire una sana alimentazione, questi sono i post che non potete perdervi:

1) ZUCCHERI NELLA DIETA, QUALI SONO LE RACCOMANDAZIONI DA SEGUIRE?

2) MANGIARE I LEGUMI, COME FARLO DIVENTARE UN GIOCO DA RAGAZZE?

3) 5 ALIMENTI CHE (FORSE) NON CONOSCEVI PER UNA DIETA SANA 

FONTI

Linee guida per una sana alimentazione Revisione 2018 CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, 2018

https://www.issalute.it/

Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista

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Ragazze, siamo arrivate alla conclusione. Speriamo che queste idee di ricette antispreco possano esservi utili. Quali tra queste proverete? Fateci sapere tutto nei commenti. Un bacione dal TeamClio!